El certamen, que se realiza en la UVM campus Querétaro, busca promover la riqueza culinaria, el talento profesional y la cadena de valor de los ingredientes locales a través de competencias, clases magistrales y un mercado de productores.
Querétaro, Qro. a 2 diciembre 2025- El director de Promoción Turística de la Secretaría de Turismo del Estado de Querétaro, Rodrigo Ibarra Lozano, encabezó la inauguración de la Primera Edición del “Concurso Cocinero del Año Querétaro”. Este nuevo certamen gastronómico busca reunir a cocineros profesionales del estado para promover la riqueza culinaria queretana, impulsar nuevos conceptos y fortalecer el posicionamiento del destino a nivel nacional e internacional.
Rodrigo Ibarra explicó que el concurso se desarrolla como un foro gratuito y abierto al público que incluye competencias profesionales, clases magistrales, conferencias y un mercado de artesanos, pequeños productores y queseros del estado. Esta dinámica permitirá visibilizar la cadena de valor que sostiene a la gastronomía queretana desde su origen: el campo, la producción local y las tradiciones culinarias.
“Este concurso nos permite mostrar, con orgullo, la diversidad y calidad de nuestros ingredientes, la profundidad de nuestras técnicas culinarias y el enorme talento que existe en todo el estado. Querétaro aspira a posicionarse entre los destinos gastronómicos más importantes del mundo, y este evento es un paso firme en esa dirección”, destacó.
La directora del Concurso, Eva García Cuervo, sostuvo que el jurado está conformado por chefs de amplia trayectoria dentro de la escena gastronómica nacional, así como por especialistas queretanos en cocina tradicional y cultura alimentaria. Su participación garantiza una evaluación integral que reconoce tanto la técnica contemporánea como la herencia culinaria del estado.
El Concurso Cocinero del Año se llevará a cabo durante dos días en las instalaciones de la UVM campus Querétaro, con acceso libre para todas las actividades, reafirmando el compromiso de Querétaro de promover la gastronomía como motor de desarrollo turístico, económico y cultural.
